導(dǎo)語：熱帶水果之芒果的種類繁多，幾乎我國不同地區(qū)所產(chǎn)的芒果種類都不盡相同。其中，海南有一種特殊的芒果種類，即是海南青芒果，海南青芒果不管是生的還是成熟的外皮都是綠色的，很多人覺得這樣的芒果可能會酸，但實際上它果肉金黃味道甜美。那么，海南青芒果營養(yǎng)價值高嗎?一般海南的青芒果怎么吃比較好?以下小編來為您解答。
海南青芒果營養(yǎng)價值 海南的青芒果怎么吃
海南青芒果營養(yǎng)價值
食物功效
芒果的營養(yǎng)價值很高，維生素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，均為人體所必需。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芒果味甘酸、性涼無毒，具有清熱生津，解渴利尿，益胃止嘔等功能。
療頭痛頭暈：食用青芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
抗癌抑癌：據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言，青芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
養(yǎng)顏護(hù)膚：由于青芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用青芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
祛壓降脂：防治高血壓、動脈硬化。青芒果含有營養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
通便：青芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)排便，對于防治便秘具有一定的好處。
殺菌：芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
海南的青芒果怎么吃
食物功效
有些芒果的品種就是青色的(青芒果)，那就可以直接切開吃。如果你買的芒果品種是黃色的，那就說明還沒熟，建議拿一個蘋果放在一起，很快幾天就會變熟得。具體吃法如下：
1、將生芒果放入紙袋里,再放兩個香蕉或成熟蘋果,然后扎緊紙袋口,第二天生芒果就會熟的,因為成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。
2、將生芒果的皮削去，然后將青色的肉削成薄片，用鹽腌兩天，將多余的水分倒掉。 那么，腌過的青芒果片可以當(dāng)零食吃，也可作炒菜時的酸味調(diào)味料。比如和辣椒絲一起炒純天然味道的酸辣土豆絲。
3、海南吃法，用刀把皮削掉，切片，再配上醬油，辣椒。
4、泰國和柬埔寨的吃法 ，去皮切絲 用檸檬汁 椰糖 魚露 辣椒水涼拌 。
吃芒果不塞牙的方法：芒果用刀在緊貼核處片切成兩片,在果肉的橫切面上--橫劃6刀在豎劃6刀,劃時要有點傾斜著劃劃成十字小塊,雙手捏住頭和尾往下輕輕彎使果肉突出來,這樣吃保證不會再塞牙了。
海南青芒果怎么算熟
食物功效
不管是青芒果、紅芒果、黃芒果，只要手按(捏)均勻(有的芒果中間、尖部變軟，蒂部還是硬的，表示成熟不均勻)變軟就表示熟了。
青芒果催熟方法：
1、如果一般的生芒果，只需要自然放置就行了，連太陽都不用曬，芒果自熟很明顯的。
2、將生芒果放入紙袋里，再放兩個香蕉或成熟蘋果,然后扎緊紙袋口,第二天生芒果就會熟的,因為成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。
3、放在米桶內(nèi)。用米埋起來，蓋上米缸，過幾天芒果就會熟了。
4、用沒有熟的芒果腌酸，整個的腌需要將芒果洗凈，放入涼了的開水里，加入適量白醋或者米醋、鹽或者糖密封起來，過一個星期就可以吃了。還可以將芒果洗凈切成塊，灑上鹽或者糖，腌上2、3天就可以吃了，很脆，喜歡吃辣的還可以加入辣椒粉。
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溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
