當前位置 :
觀音堂花椒
推薦理由:
觀音堂花椒是河南省平頂山市寶豐縣大營鎮(zhèn)觀音堂村的特產。
簡介
【特征】
個頭大,顏色好,味道濃
【選購技巧】
1. 看顏色。外表呈紫紅色或棕紅色,內部淡黃色,用手指搓不脫色。
2. 聞香氣。味道聞起來麻香味濃而持久。
3. 看外觀。好花椒粒大而飽滿,個頭均勻,花椒內部無籽。花椒干凈,無枝葉桿等雜物混入。
4. 嘗味道。好花椒放嘴里一嚼,味道麻而持久,無其他異味。
5. 看濕度。好花椒應該是干燥的。如果花椒發(fā)潮,品質會很快敗壞,建議不要購買。
【儲存方法】
為最大限度保持紅花椒的香味、色澤及口感,須將干花椒放到玻璃罐子里密封,并放陰涼、干燥、通風的地方保存。不建議使用塑料或金屬容器。更不建議敞口存放。
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